NYÅRSCATERING I GÖTEBORG

Placera skaldjursmousseline och fänkål i djupa tallrikar. Toppa med dill och krasse.

Koka upp hummersoppan försiktigt och slå över precis innan servering.

Varmrätt | Grillad Oxfilé

Sätt ugnen på 120°C varmluft.

Värm tryffelsåsen i kastrull och låt den sjuda försiktigt.

Placera den förstekta oxfilén tillsammans med rotfruktsterrinen och de sotade morötterna på en plåt. Tillaga i ugnen tills köttet når önskad innertemperatur:

52°C för medium rare | 55°C för medium | 60°C för well done

Vi rekommenderar att använda termometer då tillagningstiden varierar beroende på ugn.

Värm den brynta skogssvampen hastigt i stekpanna med en klick smör.

Vid servering, arrangera samtliga komponenter på tallriken och avsluta med tryffelsås samt microörter.

Dessert | Chokladfondant

Chokladfondanten kan serveras rumstempererad eller lätt uppvärmd efter önskemål.

Lägg upp fondanten tillsammans med lakrits- och havrecrunch, halloncoulis samt citronmaräng.

En nyårsmiddag att samlas kring

Nyårsafton är årets mest festliga kväll och för många en av årets viktigaste middagar. Det är en kväll då familj, vänner och kollegor samlas för att fira året som gått och välkomna det nya. Samtidigt är det också en kväll som ofta innebär mycket planering, inköp och förberedelser i köket.

Med nyårscatering från Brynstålet blir det enklare att skapa en minnesvärd nyårsmiddag utan att behöva lägga timmar på matlagning. Våra kockar tar fram välkomponerade rätter med fokus på kvalitet, smak och noggrant utvalda råvaror, så att ni kan fokusera på era gäster istället för på förberedelserna.

Oavsett om ni planerar en mindre middag hemma eller ett större nyårsfirande erbjuder vi flexibla alternativ som gör det enkelt att skapa den nyårsmeny som passar just ert sällskap.

Välj själv hur er nyårsmeny ska se ut

Alla firar nyår på olika sätt. Vissa vill njuta av en komplett trerättersmiddag från början till slut medan andra föredrar att själva sätta ihop menyn efter smak och behov.

Därför erbjuder Brynstålet möjligheten att beställa varje rätt separat. Ni kan välja endast förrätt, endast varmrätt eller endast dessert. Ni kan även kombinera två av rätterna till en egen tvårättersmiddag eller beställa hela trerättersmenyn för en komplett nyårsupplevelse.

Detta gör att både mindre och större sällskap kan anpassa måltiden efter budget, upplägg och önskemål.

För den som vill börja kvällen med något extra erbjuder vi även nyårssnittar som passar perfekt till välkomstdrinken eller minglet innan gästerna sätter sig till bords.

Nyårssnittar som sätter tonen för kvällen

Många av årets mest lyckade nyårsfester börjar långt innan huvudrätten serveras. Med välkomponerade snittar skapas en avslappnad och social start där gästerna kan mingla, umgås och komma i stämning inför middagen.

Våra nyårssnittar är framtagna för att komplettera nyårsmenyn och ge gästerna en smakrik start på firandet. De passar lika bra för privata middagar som för större nyårsfester och företagsevent.

Genom att kombinera snittar med er nyårsmiddag skapar ni en komplett måltidsupplevelse som sträcker sig genom hela kvällen.

Nyårscatering för både företag och privatpersoner

Brynstålet levererar nyårscatering till både privatpersoner och företag i Göteborgsområdet.

För privatpersoner handlar nyårscatering ofta om att kunna bjuda familj och vänner på en riktigt god middag utan att behöva spendera större delen av kvällen i köket.

För företag kan nyårscatering vara ett uppskattat sätt att samla medarbetare, kunder eller samarbetspartners kring en välkomponerad måltid som avslutning på året.

Oavsett om ni är ett mindre sällskap eller en större grupp får ni samma fokus på kvalitet, råvaror och service.

Restaurangkvalitet hemma

Nyårsmiddagen är ofta årets mest påkostade middag. Därför ställs också höga krav på både råvaror, smaker och presentation.

På Brynstålet arbetar vi med ambitionen att skapa nyårsmat som håller hög kvalitet samtidigt som den är enkel att hantera hemma. Menyerna är framtagna för att ge en restaurangkänsla utan att ni behöver lägga tid på avancerad matlagning.

Resultatet blir en nyårsmiddag där ni kan njuta av professionellt tillagad mat samtidigt som ni får mer tid för era gäster och firandet.

En uppskattad lösning för många typer av nyårsfiranden

Vår nyårscatering passar bland annat för:

Familjemiddagar
Nyårsfester hemma
Middagar med vänner
Par som vill fira nyår hemma
Jubileum och högtidsfiranden
Företagsevent
Personalfiranden
Kundevent och representation

Oavsett upplägg hjälper vi er att skapa en måltid som passar kvällens karaktär och antal gäster.

Nyårsmat i Göteborg med omnejd

Brynstålet hjälper kunder i hela Göteborgsområdet att skapa ett smakfullt avslut på året.

Vi har kunder från bland annat:

Göteborg | Mölndal | Partille | Hisingen | Västra Frölunda | Askim | Torslanda | Mölnlycke | Lerum | Kungsbacka

Genom vår erfarenhet av catering vet vi hur viktigt det är att hela processen fungerar smidigt från beställning till servering.

Därför väljer kunder Brynstålet för nyårscatering

Nyårsafton kommer bara en gång om året och många vill göra kvällen så speciell som möjligt.

Det som uppskattas av våra kunder är framför allt kombinationen av kvalitet, flexibilitet och enkelhet.

Hos oss kan ni:

Beställa enskilda rätter

Kombinera en egen tvårättersmeny

Beställa en komplett trerättersmiddag

Lägga till snittar till minglet

Anpassa upplägget efter ert sällskap

Få hjälp med specialkost och allergier

Målet är att göra det enkelt att bjuda på riktigt god mat samtidigt som ni får mer tid att njuta av årets sista kväll.

Avsluta året med en minnesvärd nyårsmiddag

En lyckad nyårsafton handlar om mer än bara mat, men en riktigt bra middag har ofta en självklar plats i firandet.

Med nyårscatering från Brynstålet får ni en genomtänkt lösning där smak, kvalitet och enkelhet står i centrum. Oavsett om ni väljer en förrätt, en tvårättersmiddag, en komplett trerättersmeny eller kompletterar med våra nyårssnittar hjälper vi er att skapa ett nyårsfirande som gästerna kommer att minnas långt efter att klockan slagit tolv.

När bör vi beställa vår nyårscatering?

Vi rekommenderar att ni lägger er beställning så tidigt som möjligt. Nyår är en av årets mest efterfrågade perioder för catering och vissa menyer kan bli fullbokade.

Hur gör jag en beställning?

Fyll i vårt bokningsformulär med antal personer, önskad meny, val av varmrätt samt eventuella tillval såsom snittar. Här anger ni även allergier, specialkost och övriga önskemål så att vi kan anpassa beställningen efter ert sällskap.

Hur bekräftar jag min beställning?

Efter att ni skickat in bokningsformuläret återkommer vi med en bekräftelse och en QR-kod för betalning via Swish. För att bekräfta er beställning genomför ni betalningen och anger ert bokningsnamn i meddelandet. När betalningen är registrerad skickar ni en skärmdump till oss för att bekräfta beställningen.

Kan vi beställa enstaka rätter?

Ja. Ni kan välja att beställa en enskild rätt, kombinera en egen tvårättersmeny eller beställa hela vår trerättersmeny.

Kan vi komplettera med snittar?

Absolut. Våra snittar passar perfekt till välkomstminglet före middagen och kan beställas som tillval.

Erbjuder ni alternativ för allergier och specialkost?

Ja. Vi tar hänsyn till anmälda allergier och specialkost i största möjliga mån. Meddela era önskemål vid beställning så hjälper vi er att hitta lämpliga alternativ.

Passar nyårscateringen för privata sällskap?

Ja. Våra nyårsmenyer passar lika bra för mindre middagar som större nyårsfiranden med familj och vänner.

Hur många personer kan beställa?

Vi hjälper både mindre sällskap och större grupper. Oavsett om ni planerar en nyårsmiddag för familjen eller ett större firande hjälper vi er att hitta rätt upplägg.

Hur fungerar avhämtningen?

Information om datum, tider och plats för avhämtning presenteras på sidan och bekräftas även i samband med beställningen.

Behöver maten tillagas?

Nej. All mat är färdiglagad när ni hämtar den. Ni behöver endast värma upp rätterna enligt våra enkla instruktioner inför servering.

Levererar ni nyårscatering i Göteborg?

Ja. Vi erbjuder nyårscatering i Göteborg med omnejd. Vi erbjuder endast upphämtning på Restaurang Break. 

Varför välja Brynstålet för nyårscatering?

Med noggrant utvalda råvaror, välkomponerade menyer och lång erfarenhet av catering hjälper vi er att skapa ett smakfullt och minnesvärt nyårsfirande. Vi gör det enkelt att njuta av en förstklassig nyårsmiddag utan att behöva lägga tiden i köket.